Kampin Hodari & Hummeri esittäytyi

Olin saanut kutsun eiliseksi lehdistölounaalle helsinkiläisen Kampin kauppakeskuksen E-kerrokseen (eli siihen, josta Espoon bussit lähtevät) tutustumaan upouuteen Hodari & Hummeri -ravintolaan. Ravintolan omistajat, myös Murun ja Pastisin omistavat Henri Alén, Samuil Angelov ja Timo Linnamäki olivat ehtineet testata konseptia jo reilun vuoden verran Kaartinkaupungissa Pastisin naapurissa, mutta nyt oli aika siirtyä vilkkaammille vesille.

Samuil Angelov tarjoilemassa samppanjaa lounasvieraille. Luksushodaripaikassa sitä on aina tarjolla.

Maistoin listalta leivitetyllä kampelalla täytetyn fisuhodarin, maissi-mustapapusalaatin ja käsin leikatut, kielen vievät parmesaaniranskalaiset. Hodari & hummeri hoiti myös sunnuntaina Amexin vip-brunssin tarjoilut Flow-festareilla, joten siellä pääsin testaamaan hyvin haudutetulla häränlihalla täytettyä hodaria.

Erilaisten hodarien, jotka on saatettu täyttää nakkien ohella täyslihalla tai -kalalla, ravintolassa voi herkutella hummereilla. Lisukkeina löytyy muun muassa coleslaw-salaattia ja tryffeliranskalaisia. Jälkiruokalista tarjoaa pirtelöitä, joista saa myös terästettyjä K-18-versioita.

Simppelisti sisustetusta ravintolassa riittää hauskoja yksityiskohtia. Esimerkiksi annosvarauslappujen paikkaa hoitavat pingismailat.

Hodari & Hummeri sai hyväntuulisuudellaan vieraat tykästymään paikkaan. Minulle idea toi mieleen Long Islandin rennot, hummeriakin tarjoilevat pikaruokapaikat, joihin tutustuin viime vuonna New Yorkissa asuessamme.

Viikonloppu tulee varmasti olemaan ravintolassa vilkas, sillä avajaisten kunniaksi lauantaina 22. elokuuta Kampin keskustorilla on tiedossa hodarinsyöntikisat (loistopalkintojen kera) ja huippukokki Henri Alénin vinkkejä niin hodarien, hummerien kuin täydellisen remoulade-kastikkeenkin valmistamiseen.

Herkullista viikonloppua!

Aurinkoisin toivotuksin,

Mirva