Matkailussa harva asia voittaa aterioinnin. Paitsi että ruokaillessa pääsee tutustumaan paikalliseen ruokakulttuuriin ja kullekin maalle ominaisiin raaka-aineisiin, myös kattauksen yksityiskohdat paljastavat paljon. Puhumattakaan tietysti naapuripöytien ihmisvilinästä! Mikään tuskin ilmenee mielenkiintoisempana kuin muiden asiakkaiden asujen, annosten ja hyvän mielen tarkkailu.
Pari päivää sitten rustaamassani postauksessa kirjoitin Kööpenhaminan kulttuurikokemuksista. Nyt ajattelin jakaa kanssasi muutaman hyväksi havaitsemani ravintolavinkin.
Aikanaan maailman parhaaksi valitun Noma-ravintolavainaan tiloihin nousi rennompi Barr, joka keskittyy ennen kaikkea Pohjanmeren makuihin. Raaka-aineet on siis haalittu mahdollisimman läheltä. Kuvassa mainiot alkuruokamme: kurkunkukkia sisältävä raikas salaatti ja perinteisestä kaviaaripeltipurkista tarjoiltu mätisekoitus rapsakoiden vohvelien kera.
Jos sydämesi sykkii sisustamiselle, Barr on mainio matkakohde. Sen reilun rustiikin sisustuksen on nimittäin suunnitellut maailmankuulu norjalaistoimisto Snøhetta.
Pääruoaksi riittävä parsa-annos oli höystetty villivihanneksilla.
Kaupungin ytimessä lepäävä, yli kolmikymppiseksi ehtinyt Café Victor henkii ranskalaisbistron eleganssia: samppanjalasien kilinää, valkoisissa paidoissaan ja mustissa esiliinoissaan pöydästä toiseen kiiruhtavia tarjoilijoita sekä hienostuneesti harmaantuneita kanta-asiakkaita helminauhoissaan ja Hermès-huiveissaan. Mitä muuta täällä siis voisi edes harkita nauttivansa alkuruoaksi kuin ostereita?
Tyypillisen tanskalainen klassikkoannos: leivitettyä punakampelaa katkarapujen kera.
Victorin klassikkolounaalle suuntaamassa tanskalaisen Gannin pitsimekossa ja YSL:n laukussa. Ostoskasseissa tosin jo odottaa uusia löytöjä…
Moni – myös minä – rakastaa myös entisen teurastamoalueen eli Kødbyenin alueelle noussutta trendikästä ravintolakeskittymää, josta saa niin kaupungin parhaat äyriäiset kuin pizzatkin. Suosittelen sitä kuitenkin vain arkipäiviksi, sillä olen keski-ikäinen. Piipahdimme nyt syömässä erinomaiset simpukat kalaruoistaan tunnetussa Fiskebarissa eikä ruoassa tosiaan ollut kitisemistä. Viikonlopun kunniaksi ämyrit oli kuitenkin säädetty kaakkoon, joten tunsin aterioivani diskossa enkä kuullut edes omia ajatuksiani.
Mikä on Sinun mielenkiintoisin ravintolalöytösi?
Lämmöllä,
Mirva