Testasin viime viikolla Helsingin uusimman ravintolatulokkaan eli Baskeri & Basson (Tehtaank. 27-29). Sen varauskirjassa on viime aikoina riittänyt ruuhkaa enkä ihmettele miksi. Karuun teollisuuskiinteistöön kätkeytyvä – kyllä, saimme seurueemme voimin kiertää sisäpihan oven toisensa jälkeen löytääksemme sen oikean – bistro tarjoaa konstailemattoman maukasta ruokaa, jonka maut ovat aitoja.
Ravintolassa parasta on makustelu. Liitutaululle rustatulta listalta voi valita vaikkapa kaksi kylmää ja kaksi lämmintä ruokaa, joiden koot on mitoitettu saamaan syöjän kylläiseksi. Ohessa kuva lohicarpacciosta. Huomaa mummolan kukkalautaset, jotka tuodaan sympaattisen eriparisina pöytään.
Suosikikseni nousi klassisuudessaan mainio tartar-annos.
Keittiötä vetää Kalle ”Basso” Kiukainen. Erinomaisen ansiokkaasta viinilistasta vastaa vanha tuttavani Niki eli Nicolas ”Baskeri” Thieulon.
Suosittelen siis lämpimästi varauksen tekemistä ja sukellusta ranskalaisen keittiön klassikkoihin. Äläkä unohda tilata sienirisottoa – sen maku viipyilee täyteläisyydessään edelleen kielelläni!
Bon appétit!
Lämmöllä,
Mirva