Aurinkoista lauantaita, hyvät ystävät! Tänään haluaisin jakaa kanssanne eilisen käyntini Helsingin uusimmassa ravintolassa: Bystrossa, jota kutsutaan myös Bliniläksi (Eteläranta 16). Muun muassa Murusta ja Pastisista tutun Henri Alénin nyt viikon ajan avoinna ollut uutuus keskittyy venäläisen keittiön klassikoihin eli blineihin, pelmeneihin ja zakuska-pöydän erikoisuuksiin.
Sisustuksessa ja menun graafisissa ratkaisuissa ei säästellä neuvostoajan kitsch-henkeä.
Samovaari ja moneen kotiin (myös meille) Leningradin tuliaisina aikoinaan kulkeutuneet kukkosirottimet.
Huomaavainen hyväntuulisuus höysti tarjoilua. Blinit voi nauttia muun muassa Laurent Perrier -samppanjan kera.
Alkunaposteltavaksi venäläinen erikoisuus eli suolakurkkuja hunajan ja smetanan kera. Huomaa massiiviset kristallivesilasit.
Taivaallisen rapea blini siianmädin kera.
Lasku saapuu aterian päätteeksi soman maatuskanuken sisällä.
Bystro näyttäytyi ensivierailullani sydämellisen mutkattomana ja blinien kuohkeus ylti huippupisteisiin. Suosittelen siis herkutteluretkeä Etelärantaan.
Maittavaa viikonloppua!
Sydämellisesti,
Mirva