Herkullista viikonloppua, hyvät ystävät! Itse olen innostunut viime aikoina keittiössäni testailemaan marokkolaisia makuja, joihin pääsin tutustumaan taannoisella Marrakechin lomallamme.
Tuoreet ja raikkaat raaka-aineet luovat marokkolaisen keittiön perustan.
Monet ruokalajeista, kuten esimerkiksi lampaan- tai kananlihalla ja kuivatuilla hedelmillä höystetty couscous kypsytetään savesta dreijatussa tagine-astiassa.
Yhdeksi suosikkilounaspaikoistamme valikoitui keskellä souk- eli basaarialuetta sijaitseva rennon moderni Le Jardin.
Kattoterassilla sijaitsevasta puutarharavintolasta avautuu näkymä Marrakechin medinaan eli vanhaan kaupunkiin.
Le Jardinin rapeiksi grillatut sardiinit.
Marokon ikonisinta ruokajuomaa eli makeaa minttuteetä palanpainikkeeksi.
Tykästyimme myös tunnelmalliseen Café Arabeen, jonka kattoterassilta niin ikään avautuivat upeat näkymät.
Café Arabessa lounasaikaan. Värikäs silkkitunika on Just Cavallin mallistosta, laukku Valentinon. Kookkaat korvakorut ovat muisto viime kesänä tekemältämme Välimeren risteilyltä.
Vaikka Marokon maut kumpuavat makeassa mausteisuudessaan auringonpaisteesta ja paahteisesta ilmastosta, ne sopivat mitä mainioimmin lämmittämään oloa myös talven koleudessa. Siksi lisään tänä viikonloppuna kanelia ja sahramia lampaanlihapulliin sekä haudutan ison kannullisen aromaattista minttuteetä.
Maistuvin toivotuksin,
Mirva