Energistä uutta viikkoa, hyvät ystävät! Jos kalenterissasi on aikaa, suosittelen piipahdusta Porvoossa Smaku Porvoo -ruokafestareiden merkeissä. Liki parikymmentä ravintolaa tarjoilee viiden euron hintaisia Smaku-annoksia vierailleen, ja lauantaina 25. elokuuta tapahtuma huipentuu Porvoon taidetehtaalle, jossa kaikki ravintolat ovat annoksillaan läsnä. Itse pääsin maistelemaan Smaku-herkkuja jo viime viikolla lehdistökierroksella.
Kierroksemme alkoi Brasserie L’Amourista.
Sen Smaku-annos oli klassinen Margherita-pizza. Se sai raikasta potkua sitruunamehulla terävöitetystä oliiviöljystä.
Seuraavana vuorossa oli helsinkiläisen ravintolamaailman ytimessä pitkään vaikuttaneen Mika Gehörin Bistro Gustaf. Ranskalaisen keittiön herkkuja tarjoileva ravintola on nimetty Porvoossa vaikuttaneen taidemaalari Albert Edelfeltin toisen nimen mukaan – Bistro Albert kun oli jo nimenä varattu.
Siellä herkuttelimme ranskalaisella bouillabasse-keitolla, jossa ei oltu säästelty simpukoita.
Sicapellen (se puolestaan on saanut nimensä kuvanveistäjä Ville Vallgrenin lemmikkipossun mukaan) keittiötä johtava, sisilialaistaustainen Simona Milazzo loihti Smaku-annokseksi tomaateilla ja munakoisolla ryhditetyn risoton, joka kähvelsi ainakin minun kieleni.
Makeiden herkkujen aatelia edusti Glassikon pähkinäinen tuulihattu. Olen aiemmin mieltynyt myös Glassikon loistavaan viikonloppubrunssiin, joka on ehdottomasti reissun arvoinen.
Zum Beispiel oli toteuttanut kesään sopivan jäätelöversion kaupungin kuuluisimmasta herkusta, kansallisrunoilija Johan Ludvig Runebergin mukaan nimetystä leivoksesta. Myös jäätelöannoksessa manteli kohtasi vadelman.
Onnellisena vatsa täynnä Smaku-kierroksen jälkeen. Monta annosta jäi vielä maistamatta, mutta onneksi Porvooseen pääsee vain tunnissa.
Herkullista lähireissua myös Sinulle!
Lämmöllä,
Mirva